Los supermercados locales tal vez no sigan las tendencias de cerca, pero seguro que han notado un pico inesperado en las ventas de yogur y huevos. Las vacas y las gallinas probablemente están trabajando horas extras, y pronto alguien será enviado a investigar. Podrías asumir que este aumento se debe a un cambio demográfico o a una gran campaña de marketing. Lamentablemente, no es así. ¿La verdadera razón? PSP. Los periódicos probablemente lo convertirán en historias sobre PlayStations y videojuegos que causan obesidad – pero se equivocarán. Han pasado casi 26 días desde que cambié mi dieta 180 grados, y puedo reportar un éxito abrumador. Después de una cita con mi neurólogo – que me aconsejó un tubo de alimentación PEG porque me ahogaba (incluso me ahogué con un batido con pajita en su oficina) – decidí contraatacar. La idea de un tubo de alimentación me aterrorizaba: física, mental y socialmente. ¿Sentarme a comer con la familia conectado a un tubo? No para mí. Así que cambié de una dieta mediterránea a una basada en puré. Nada de líquidos de movimiento rápido, nada de comida con textura – todo lo riesgoso estaba fuera. Consulté a un experto, tomé los consejos en los que confiaba y construí mi propio plan. Mi dieta ahora incluye:
- Yogur
- Huevos revueltos suaves
- Yogur de nuevo
- Gachas
- Yogur y sí de nuevo
- Salsa de carne suave
- Pastel de pescado blanco
- Yogur…
- Sopa
- Batidos
- Hígado picado
- Yogur una vez más
- Puré de manzana
- Tahini
- Muchos bebidas calientes (sorbo a sorbo)
Todavía lucho con los espesantes, pero el objetivo es simple: evitar ahogarme. Según la mayoría de los estándares, es una dieta terrible – excepto por uno: la seguridad. Y la buena noticia (¡toco madera!) es que está funcionando. Comer fuera está descartado, y sí, es aburrido. Pero lo estoy manejando. El reflujo apareció en el camino, y lo he controlado con dos medicamentos. La vida se ha vuelto rutinaria. Dos sugerencias populares que he ignorado:
- Masticar y escupir comidas favoritas. Incluso ofrecí llevar un escupidero a la cata de la boda de mi hija – no le entusiasmó.
- “Ninja” mis comidas favoritas como bistec con papas fritas. Todavía no estoy listo.
Toda esta experiencia se siente como una metáfora del PSP: cambios repentinos, decisiones duras y luego ajuste. Según estándares normales, mi dieta está lejos de ser ideal. Pero ahora mido la vida de manera diferente. Estoy 26 días más adelante, manejando el riesgo, y eso es una victoria. Podría haber convertido esto fácilmente en un luto por el fin del pan, el arroz (intenté risotto suave una vez y fallé estrepitosamente), la pasta, las almendras, el pollo a la plancha y cien cosas más, pero no me siento así en absoluto. Esto es bueno. Esto es positivo. Y a esas vacas y gallinas que trabajan horas extras – gracias. (¡Análisis de sangre pospuesto por ahora!)
